一口サイズにカットしたふぐの身を、唐辛子や塩などに漬け込んだ逸品です。 漬け込んだことにより際立つ身の食感と旨味が噛む度に口の中に広がる、お酒と相性の良い味わいです。 いかの塩辛とはまた違う、どこか上品ながらも磯の香りがしっかりと感じられるクセになる一品です。