手羽先の中骨2本をきれいに取り除き、”ピリっ”とくせになる特製の明太の具をタップリ詰め込みました。

手羽先と明太は相性が非常に良いのですが、明太をそのまま詰めるととても辛くて食べれません。手羽先と明太の塩気が絶妙なバランスになるよう、様々な工夫を凝らし作っております

そのまま何も付けずに食べてもしっかりとした塩味があり、お酒によく合う一品です。