目利きのプロが厳選した水揚げされてすぐの初鰹を市場で買い付け、すぐそばの加工場で捌き、表面を炙り、真空パック詰めしております。
この時期にしか味わえない、旨味抜群の一級品でお酒にも良く合います。

こちらは冷蔵品のため、一度も冷凍することなくお届けいたしますので、鰹本来の味わいをお店でご提供いただけます。
※冷凍品と一緒にご注文いただく場合につきましては、冷凍便・冷蔵便と別々のお届けになります。